|
|
Lamsvlees In Libanese Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr mager gemalen lamsvlees
peper en zout
1 msp kurkuma
1 ei
2 eetl paneermeel
1 ui
2 eetl olie
1 msp koriander
1 msp komijn
snufje kruidnagel
1 msp kaneel
1,5 dl magere yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak het lamsgehakt in een kommetje op smaak met wat peper en zout, kurkuma, het losgeklopte ei en paneermeel. Draai er balletjes van ter grootte van een pingpongbal.
2. Pel de ui, hak hem in kleine stukjes.
3. Verhit de olie in een pannetje, bak daarin de uiensnippers samen met de kruiden. Braad de lamsballetjes rondom bruin. Doe nu 1 dl water bij het vlees. Stoof de balletjes gaar in ca. 40 minuten, met de deksel schuin op de pan en de hittebron op de laagste stand.
4. Doe nu de yoghurt bij het vlees, goed doorroeren en even proeven of nog wat peper of zout nodig is. Zorg dat het yoghurtsausje niet meer kookt, dan schift de yoghurt makkelijk.
|
|
|